작은 식당 운영기

작은 식당 운영기

기복 없이 오래 일하는 방법

대박집보다 백 년 가게를 만드는 것이 더 어렵다.

작은 식당 운영기

음식점이 아닌 치지레이지

정해진 영업시간에 정해진 메뉴를 파는 구조를 넘어설 수는 없을까?

작은 식당 운영기

영업 재개합니다

치지레이지는 9월 13일 화요일부터 영업을 다시 시작합니다.

작은 식당 운영기

잠시 쉬어갑니다

시간을 갖고 기다려주시면 여느 화요일에 메일함에서 다시 인사드리겠습니다.

작은 식당 운영기

신메뉴 출시 후기

음식 맛에 어느 정도 확신이 들었다면 과감히 손님께 바통을 넘길 수 있어야 한다.

작은 식당 운영기

물가 상승에 대응하는 방법

물가 상승이라는 파도를 타며 씽긋 웃는 사장이 어쩌면 진짜 프로가 아닐까.

작은 식당 운영기

가게보다 중요한 것

흔들리지 않으려면 중심을 잘 잡아야 한다.

작은 식당 운영기

손님이 없을 때 주인이 하는 일

우리는 내일을 알 수 없는 일을 하고 있다.

작은 식당 운영기

'기대 이상'을 드리고 싶습니다

마음을 다한다면 알아봐 주시는 손님이 생기지 않을까?

작은 식당 운영기

진화하는 가게

저희는 끊임없이 진화하는 가게를 만들고 싶습니다.

작은 식당 운영기

우리가 그토록 바라던 '진짜 시작'

이제 씩씩하게 걸어갈 일만 남았다.

작은 식당 운영기

5월 21일 오픈합니다.

치지레이지의 시작에 여러분이 함께해주시길 바라고 있습니다.

작은 식당 운영기

반셀프 인테리어 회고

어제보다 1% 나아진 기분으로 퇴근하는 발걸음이 얼마나 가벼운지 이제 조금은 알 것 같다.

작은 식당 운영기

인테리어 공사 3주차

텅 비어있던 상가와 함께 저희 또한 진정한 CHEESYLAZY로 진화하고 있습니다.

작은 식당 운영기

인테리어 공사 2주차

매사에 너무 애를 태우는 대신 흐름에 맡길 필요도 있다는 사실을 깨닫고 있는 요즘입니다.

작은 식당 운영기

인테리어 공사 1주차

0에서 1을 만드는 기쁨을 함께 나누고 싶습니다.