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작은 식당 운영기

가게 계약을 위한 체크리스트

계약 직전까지도 꼼꼼하게 확인한 보물 같은 자료다.

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DO WHAT YOU CAN’T

‘식당에서 일해본 적도 없는데 어떻게 잘 될 거라고 생각하냐’는 말을 들었습니다.

작은 식당 운영기

우리 도메인, 우리 블로그

우리 블로그이기 때문에 우리가 '진짜 주인'이 되어야만 했다.

작은 식당 운영기

나에게 맞는 ‘가게 자리' 찾는 방법

작지만 오래가는 가게를 만들기 위해서는 새로운 관점이 필요하다.

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튼튼한 기반 그리고 과감한 실행

가게 문을 열 준비가 됐다는 건 어떻게 알 수 있을까?

작은 식당 운영기

팝업 장소는 우리집입니다

가장 우리다운 공간인 집에서 첫 손님을 맞이했다.

작은 식당 운영기

우리는 직접 다가간다

장기전을 추구한다면 어떤 방식으로 마케팅 해야 할까?

작은 식당 운영기

왜 하필 비건 식당인가

'깊게 몰입해서 주체적으로 할 수 있는 일'을 하겠다는 마음으로 CHEESYLAZY를 시작했다.

작은 식당 운영기

익숙하지만 새로운 맛

CHEESYLAZY는 '진짜 맛있는 음식'을 내놓을 수 있을까?

작은 식당 운영기

제주도로 이사 갑니다

사는 곳을 옮기니 원하는 삶에 한 발짝 다가선 기분입니다.

작은 식당 운영기

지속 가능한 가게

우리는 망하더라도 '제대로' 망하고 싶다.

작은 식당 운영기

땡큐, 인터넷! 덕분에 창업합니다

유튜브에는 수만 명의 백종원이 있다.

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CHEESYLAZY 10계명

소신과 강단이 일할 때 지키는 10가지 원칙

작은 식당 운영기

CHEESYLAZY's Spirit

가게를 운영하면서 고집하고 싶은 기준을 이야기해보려 합니다.

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'지금 이 순간'의 의미

우리는 지금 하고 싶은 일을 정말 정말 잘 하고 싶을 뿐이다.

작은 식당 운영기

나는 주인이 되는 일을 하기로 했다

지금 그리고 미래에도 CHEESYLAZY에 거대한 목적은 없다.