작은 식당 운영기
저렴하게 파는 이유
진심을 알아주는 손님에게 저렴한 가격은 덤일 뿐이다.
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메뉴판 변천사
손님은 메뉴판으로 음식을 처음 만난다.
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굿바이 강서방
가게가 문을 닫는다면 어떤 기분일까?
작은 식당 운영기
블로그로 번 돈 13,000원
블로그로 대체 뭘 할 수 있을까?
작은 식당 운영기
기복 없이 오래 일하는 방법
대박집보다 백 년 가게를 만드는 것이 더 어렵다.
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용감한 아기 고양이
이렇게 우리 집 식구가 하나 늘었다.
작은 식당 운영기
음식점이 아닌 치지레이지
정해진 영업시간에 정해진 메뉴를 파는 구조를 넘어설 수는 없을까?
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나답게 살기 위한 실험
이 실험이 언제 어떻게 끝날지는 누구도 알 수 없다.
작은 식당 운영기
신메뉴 출시 후기
음식 맛에 어느 정도 확신이 들었다면 과감히 손님께 바통을 넘길 수 있어야 한다.
작은 식당 운영기
가게보다 중요한 것
흔들리지 않으려면 중심을 잘 잡아야 한다.
작은 식당 운영기
손님이 없을 때 주인이 하는 일
우리는 내일을 알 수 없는 일을 하고 있다.
작은 식당 운영기
반셀프 인테리어 회고
어제보다 1% 나아진 기분으로 퇴근하는 발걸음이 얼마나 가벼운지 이제 조금은 알 것 같다.